लहानपणी उन्हाळ्यात साधी कुल्फी खायला मिळाली तरी एक वेगळाच आनंद व्हायचा. त्यात घरी आइस्क्रीम केल्यावर तर मग या आनंदाला अधिक उधाण यायचं. उन्हाळात घामाच्या धारा शरीरातून बाहेर पडत असल्या तरी, उन्हाळी पदार्थ खाण्याचीही तितकीच मजा आहे. उन्हाळ्यात लहान मुलांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आईस्क्रीम खायला प्रचंड आवडते. या ऋतूत थंडगार आईस्क्रीम खाण्याचा एक वेगळाच आनंद असतो. मुलांना ते खूप खायला आवडते. ते दररोज ते खाण्याचा आग्रह करतात. पण ते रोज खाल्ल्याने आरोग्यावर वाईट परिणाम देखील होऊ शकतो. तसेच कंपन्यांमध्ये आईस्क्रीम टिकवण्यासाठी अनेक प्रकारची रसायने वापरली जातात. रसायनांचा वापर आइस्क्रीमध्ये केल्यामुळे त्याचा शरीरावर खूप वाईट परिणाम होतो. जास्त प्रमाणात आइस्क्रीम खाणे मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी चांगले नाही.
पण काही मुलांना आईस्क्रीम खूप आवडते आणि ते ते पुन्हा पुन्हा खाण्याचा आग्रह धरतात. अशा परिस्थितीत घरी आईस्क्रीम बनवून त्यांना खायला देऊ शकता. हा एक आरोग्यदायी पर्याय असू शकतो, कारण यामध्ये तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार घटक निवडू शकता. तुम्ही मुलांसाठी घरी हे आइस्क्रीम बनवू शकता.
फळांचे आइस्क्रीम
फळांचे आइस्क्रीम बनवण्यासाठी, प्रथम ताजी फळे घ्यावी आणि ती चांगली धुवून सोलून घ्या आणि त्यांचे लहान तुकडे करा.
ही फळे मिक्सरमध्ये घाला आणि प्युरी बनवा. तुम्ही त्यात थोडी साखर देखील घालू शकता, जेणेकरून प्युरी गोड होईल, तुम्ही साखरेऐवजी मध देखील घालू शकता.
यानंतर, एका भांड्यात क्रीम आणि दूध घाला आणि दोन्ही चांगले मिसळा. त्यात साखर आणि व्हॅनिला एसेन्स घाला आणि चांगले फेटून घ्या, जेणेकरून साखर पूर्णपणे विरघळेल.
क्रीम आणि दुधाच्या मिश्रणात फ्रूट प्युरी घाला आणि चांगले मिक्स करा जेणेकरून सर्वकाही व्यवस्थित मिसळेल.
हे मिश्रण हवाबंद डब्यात भरून फ्रीजमध्ये ठेवा. दर 2 तासांनी, काट्याने एकदा आईस्क्रीम मिसळा. आइस्क्रीम पूर्णपणे सेट होईपर्यंत ही प्रक्रिया 4-5 वेळा करा.
फ्रूट आइस्क्रीम तयार आहे. ते बाहेर काढा आणि एका भांड्यात सर्व्ह करा आणि वर काही तुमच्या आवडीनुसार तुम्ही आणखी फळे घालून सजवू शकता.
चॉकलेट आईस्क्रीम
एका भांड्यात दूध आणि मलई नीट मिक्स करा. मध्यम आचेवर गरम करा, पण उकळू देऊ नका.
दूध आणि क्रीम कोमट झाल्यावर त्यात कोको पावडर घाला आणि चांगले मिसळा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत.
दुसऱ्या भांड्यात चॉकलेटचे छोटे तुकडे करा आणि ते वितळवा. चॉकलेट पूर्णपणे वितळल्यावर ते दूध आणि मलईच्या मिश्रणात घाला आणि चांगले मिक्स करा.
मिश्रणात साखर घाला आणि चांगले ढवळा जेणेकरून साखर पूर्णपणे विरघळेल. तुम्ही ग्राइंडर देखील वापरू शकता.
नंतर त्यात व्हॅनिला एसेन्स घाला आणि पुन्हा चांगले मिक्स करा. आता हे मिश्रण एका कंटेनरमध्ये ओता आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
दर 30 मिनिटांनी एकदा ते चांगले मिक्स करा, जेणेकरून बर्फाचे स्फटिक तयार होणार नाहीत आणि आइस्क्रीम गुळगुळीत होईल. तुमचा चॉकलेट आईस्क्रीम सुमारे 4-6 तासांत तयार होईल.
About The Author
Comment List